Un invito a cena all'ultimo minuto e la mia amica Nives, in men che non si dica ha portato in tavola questi gnocchi dal gusto delicato e piacevole. Solitamente in casa si hanno sempre gli ingredienti di questa ricetta che richiede veramente poco tempo per la realizzazione.
Ingredienti per 3 o 4 persone
Per gli gnocchi servono:
250 gr. di ricotta
100 gr. di farina bianca
100 gr. di parmigiano grattugiato
noce moscata
sale qb
Per il sugo:
un cucchiaio di olio extra vergine
un pezzetto di cipolla tritata
passata di pomodoro
2 cucchiai di panna
sale qb
In una ciotola ho incorporato alla ricotta, la farina e il formaggio grattugiato con un pizzico di sale e una spolveratata di noce moscata. Con l'impasto ottenuto ho formato dei piccoli cilindri di circa un centimetro e mezzo di diametro e li ho tagliati a pezzetti di 2 o 3 cm di lunghezza.
Ho preparato un semplice sugo facendo appassire la cipolla tritata nell'olio caldo, aggiungendo la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Dopo una rapida cottura (20 minuti circa) ho amalgamato 2 cucchiai di panna.
In una pentola ho messo dell'acqua a bollire, vi ho gettato gli gnocchi che ho poi raccolto con un mestolo forato una volta che questi sono venuti a galla. Ho disposto gli gnocchi in una ciotola e li ho conditi con il sugo.
Buon appetito con questo squisito piatto di gnocchi.
Hanno l'aria appetitosa delle cose semplici, ci proverò a farli...ma oggi devo mangiare in mensa...
RispondiEliminaLi faccio anche io, semplici e buoni!
RispondiEliminaComplimenti per il blgo, mi piace molto!
Lovely Idea
sembrano buonissimi, voglio provare a farli anch'io ......grazie per la ricetta
RispondiEliminache belli!
RispondiEliminae sono sicuramente anche buoni!
mmmmm...
gnam!
non ho la panna, accidenti nemmeno la ricotta:devo fare la spesa, voglio provarli!
RispondiEliminaMi vieni gola, li faccio anche io domani.
RispondiEliminaLi ho provati anch'io, semplici da fare e di grande soddisfazione quando si portano in tavola. Li ho conditi anche con pomodorini e mozzarella passandoli rapidamente in forno ben caldo...
RispondiEliminaClaudette
Io adoro mangiare gli gnocchi, ma non ho mai avuto io coraggio di farli in casa. La tua ricetta mi sembra abbastanza semplice, proverò anch'io!!!:)
RispondiEliminaHo l'acquolina in bocca, soprattutto perché per me sarebbero proibitissimi (ma posso sempre guardare e ...sognare!).
RispondiEliminaGnam, gnam, stasera gnocchi, ho tutti gli ingredienti, perfino il rigagnocchi. Grazie dell'idea!
RispondiEliminaChe successo questi gnocchi!!!Devo proprio provare a cucinarli anch'io.
RispondiEliminaWow i gnocchi di ricotta!! Provateli con il pesto (un must!!), buoni (per chi se lo può permettere) anche con burro e salvia.
RispondiEliminaPer intolleranti o affetti da morbo celiaco (come me..)informo che escono benissimo anche con la farina senza glutine..
La figlia della Nives :-)
MUERO ABSOLUTAMENTE POR ESE PLATO!!!!
RispondiEliminammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ricoooooooo